• Mettre au pétrin : la farine, le sel, le sucre, la trimoline, les œufs et la levure. Tout mélanger jusqu’à décollement des parois, ajouter le beurre et pétrir jusqu’à ce que le mélange atteigne 24 ...

Avant la betterave rouge se dégustait cuite, et généralement à la cantine. Donc molle et douçâtre. Mais ce légume racine a plus à vous offrir et désormais, on la cuisine soi-même, crue cou cuite. On ...

La cheffe la plus étoilée du monde, Anne Sophie Pic, modernise la salade de betteraves. Son ingrédient secret qui fait toute la différence : le carvi. Cette épice, proche de l’aneth, donne une saveur ...

La betterave rouge est riche en fibres, en sels minéraux et en oligo-éléments. Elle peut être consommée fraîche au printemps et en été, et cuite toute l’année. Cuite, elle se conserve 5 jours dans le ...

Epluchez les betteraves crues, émincez-les à la mandoline en très fines rondelles et faites-les tremper dans un saladier d’eau froide. Préparez le houmous. Mixez les cerneaux de noix, ajoutez la ...

Appréciée des petits et des grands pour son goût sucré, la betterave est aussi particulièrement riche en vitamines et minéraux. En ce début d’année, ne vous en privez pas, c’est la pleine saison.

Publié le mercredi 22 janvier 2020 à 10:35 Aujourd’hui on voit la vie en rose avec la betterave ! En carpaccio, en chantilly, en bœuf bourguignon, en tiramisu, en taboulé elle se glisse dans nos plats ...

La betterave est un légume riche en nutriments : fibres, potassium, calcium, magnésium, vitamine B, et notamment, le fameux acide folique (B9). Peu présent dans l'alimentation, celui-ci est essentiel, ...

Les petits secrets de Margaux Betteraves : savez-vous vraiment comment bien les choisir ? La consommation de betterave se résume trop souvent à des cubes de betterave cuite sous vide préparés en ...

Rincez et zestez le citron, puis pressez-le. Épluchez la poire, râpez-la, puis arrosez-la avec un peu de jus de citron. Mélangez le yaourt avec les zestes de citron, les graines grattées de la vanille ...

La betterave, vous la connaissez surtout rouge et ronde, mais des variétés jaunes, blanches, et même jaspées sont tout aussi délicieuses, sans oublier celles à racines longues. Comme la crapaudine, ...