• Mettre au pétrin : la farine, le sel, le sucre, la trimoline, les œufs et la levure. Tout mélanger jusqu’à décollement des parois, ajouter le beurre et pétrir jusqu’à ce que le mélange atteigne 24 ...

La cheffe la plus étoilée du monde, Anne Sophie Pic, modernise la salade de betteraves. Son ingrédient secret qui fait toute la différence : le carvi. Cette épice, proche de l’aneth, donne une saveur ...

Avant la betterave rouge se dégustait cuite, et généralement à la cantine. Donc molle et douçâtre. Mais ce légume racine a plus à vous offrir et désormais, on la cuisine soi-même, crue cou cuite. On ...

La betterave rouge est riche en fibres, en sels minéraux et en oligo-éléments. Elle peut être consommée fraîche au printemps et en été, et cuite toute l’année. Cuite, elle se conserve 5 jours dans le ...

Epluchez les betteraves crues, émincez-les à la mandoline en très fines rondelles et faites-les tremper dans un saladier d’eau froide. Préparez le houmous. Mixez les cerneaux de noix, ajoutez la ...

Appréciée des petits et des grands pour son goût sucré, la betterave est aussi particulièrement riche en vitamines et minéraux. En ce début d’année, ne vous en privez pas, c’est la pleine saison.

Les petits secrets de Margaux Betteraves : savez-vous vraiment comment bien les choisir ? La consommation de betterave se résume trop souvent à des cubes de betterave cuite sous vide préparés en ...

Publié le mercredi 22 janvier 2020 à 10:35 Aujourd’hui on voit la vie en rose avec la betterave ! En carpaccio, en chantilly, en bœuf bourguignon, en tiramisu, en taboulé elle se glisse dans nos plats ...

La betterave est un légume riche en nutriments : fibres, potassium, calcium, magnésium, vitamine B, et notamment, le fameux acide folique (B9). Peu présent dans l'alimentation, celui-ci est essentiel, ...

La betterave, vous la connaissez surtout rouge et ronde, mais des variétés jaunes, blanches, et même jaspées sont tout aussi délicieuses, sans oublier celles à racines longues. Comme la crapaudine, ...

Vous avez envie de découvrir la betterave ? Ses bienfaits, ses différentes variétés et comment la cuisiner, on vous explique tout !