Imagine a sun-drenched afternoon in Sicily, where the vibrant buzz of the market fills the air and the aroma of stewed tomatoes and eggplant hints at culinary delights. That’s where I first fell ...

Melanzane 2 Zucchine 2 Peperoni rossi 1 Peperoni gialli 1 Sedano 2 coste Cipolle bianche 1 Pomodori costoluti 1 Olio extravergine d'oliva 100 g Aceto di vino rosso 50 g Zucchero 2 cucchiai Pinoli 30 g ...

A Milano, c'è un ristorante che racchiude tutto il sole, il calore, la luce della Sicilia nella sua cucina, è 13 Giugno, che ha condiviso con noi due ricette della tradizione la caponata di melanzane ...

Le melanzane si abbinano benissimo agli altri ortaggi. Un matrimonio sicuramente riuscito è quello proposto nella caponata, preparazione di origine siciliana ma amata un po’ ovunque. Questo piatto ...

La caponata siciliana è una ricetta a base di melanzane: l'origine del suo nome è però misteriosa, a differenza dell'evoluzione nella preparazione La caponata è uno dei piatti più conosciuti e amati ...

Ecco come preparare questo contorno veloce di verdure. Partiamo da una ricetta di verdure in padella veloci per poi soffermarci su due classici della cucina italiana: la caponata e la ciambotta (o, ...

Ricetta tipica della tradizione siciliana a base di melanzane fritte, pomodoro, sedano, cipolla, capperi, olive, basilico e salsa agrodolce, la caponata è una preparazione ricca ed elaborata, molto ...