El Wellington navideño de Atzin Santos cambia la duxelle clásica por huitlacoche y epazote y mantiene el rigor del hojaldre ...

No son pocas las veces en las que los platos más sencillos acaban siendo los que mayor complejidad esconden realmente. Y si ...

El primer error que menciona Álex es no sacar el filete del refrigerador con suficiente antelación. Muchos cocineros, al llegar a casa, están ansiosos por ...

Un buen filete es uno de los alimentos más socorridos y consumidos en España, ya que podría decirse que casi que está en todas las neveras. La gran calidad de la carne en nuestro país hace que esté ...

En los últimos años se ha popularizado con el nombre de picaña (así se conoce en la gastronomía brasileña), pero no deja de ser la tapilla de toda la vida. A este corte de carne también se conoce en ...

Hacer un buen filete en casa tiene fama de ser difícil, sobre todo cuando quieres conseguir ese equilibrio entre una costra dorada y un interior jugoso. La tentación de mover la carne, pincharla o ...

Con las nuevas modas gastronómicas, nacen recetas originales que todos queremos probar en casa. Pero siempre quedan, de fondo, esos míticos platos caseros, los que comíamos en casa de nuestros abuelos ...

La Semana Santa se acerca rápidamente y con ella llegan las tradiciones culinarias arraigadas. Entre los platos más populares para este tiempo especial se encuentra el filete de pescado a la mexicana, ...

El sabor de un buen filete depende en gran medida del corte. Aunque piezas como el entrecot se llevan gran parte del reconocimiento -y del presupuesto-, no siempre es necesario gastar tanto: hay ...

¿Cambió su efficiency en Kendall por el triple de lo que pagaba antes del COVID y quiere darse un capricho? Papi Steak en South Beach está vendiendo un filete por $1,000. El “clubstaurant” de moda, ...