Partiamo dall’impasto, mettendo gli ingredienti nella planetaria. Chi non l’avesse può sempre farlo con il classico metodo della fontanella, come facevano le nostre madri. Quando l’impasto è pronto lo ...

Joe Trivelli è co-executive head chef del «River Cafe» di Londra, ristorante italiano con una stella Michelin. Lui ci ricorda un classico piatto della domenica e della nonna: il pollo alla cacciatora, ...

Prima ancora che ottimo pizzaiolo, Stefano Callegari è un appassionato conoscitore e sostenitore della cucina romana. Con le polpette al sugo, la trippa alla vaccinara, il picchiapò e la trippa — ...

Step 1Il pollo alla cacciatora è una ricetta tipica della Toscana, nato dalla fantasia della gente povera che utilizzava quel poco che possedeva per creare delle ricette. Oggi il pollo alla cacciatora ...

Cacciatora, or hunter's chicken, is a classic Italian dish. How do you make it - and what other traditional Italian recipes are ripe for a revival? Pollo alla cacciatora, or hunter's chicken, is such ...

For years I was misled about the true meaning of the names of famous Italian dishes such as pollo alla cacciatora, penne all'arrabbiata, cotolette alla milanesa. But truth be told, what seems to be ...

1 pollo intero 10 pomodorini 1 spicchio d'aglio 2 carote 1 cipolla 3 gambi di sedano 1 bicchiere di vino rosso olio extravergine di oliva sale pepe 1 rametto di rosmarino 3 foglie di alloro 3 foglie ...

Un piatto rustico della tradizione toscana, ma diffuso in tutta Italia: il pollo alla cacciatora Lo faremo accompagnato dalle patate fritte in pastella. Ecco la ricetta POLLO ALLA CACCIATORA ...

1) Lavate 1,2 kg di pollo a pezzi e asciugatelo con cura, tamponando la carne con la carta assorbente. Mondate e lavate 1 carota e 1 costa di sedano e tritateli in modo grossolano. Versate un filo di ...

Per la preparazione del pollo alla cacciatora: mettere a mollo in acqua i funghi porcini secchi. Tritare ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota, ½ porro, ½ gambo di sedano, tagliare i pomodori a ...