Forse non ci hai mai pensato, ma i carciofi sono fiori. Sarà per questo (romantico) motivo che le ricette con i carciofi sono sempre così buone? Quest’ortaggio, conosciuto fin dall’antichità e ...

Tra gli ingredienti dell’orto in assoluto più buoni, gustosi e versatili, dobbiamo sicuramente ricordare i carciofi. Possono essere utilizzati per la preparazione di primi piatti e contorni davvero ...

Le ricette con carciofi come protagonisti sono davvero tantissime, e questo perché i carciofi sono un ingrediente davvero molto versatile, che si presta a numerose variazioni. Carciofi ripieni, ...

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta, 6 carciofi, 200 g di pancetta affumicata a dadini, 200 g di ricotta, 2 scalogni, qb olio Evo, sale e pepe. Procedimento: eliminare le foglie esterne dei ...

I carciofi alla romana sono una preparazione tipica della capitale per questi ortaggi invernali che ci accompagnano fino all’inizio della primavera. Come per ogni piatto tradizionale o regionale, ...

La pasta con carciofi è un ottimo modo per cucinare questo prezioso ortaggio e al tempo stesso per condire e rendere molto gustoso un primo piatto. Preparare la pasta con carciofi ci aiuta a inserire ...

“Il carciofo è un duro dal cuore tenero, capace di prosperare da autunno a inverno, per tutto il tempo in cui gran parte degli ortaggi dorme o ha appena cominciato a far capolino sotto forma di gemma” ...

Tra le poche verdure che si raccolgono pressochè tutto l’anno, il carciofo è perfetto da cucinare in abbinamento con i carboidrati. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, depurative e diuretiche, è ...

Per preparare i carciofi alla romana iniziate pulendo le mammole: vanno staccate con le mani le foglie esterne, più dure; tagliare il gambo dei carciofi lasciandone circa mezzo centimetro dalla base e ...

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, la barba interna e i gambi per ottenere le quantità indicate in ricetta. Dividete ogni cuore di carciofo in 4 spicchi e metteteli in acqua fredda con ...

Quest’anno la scampagnata di Pasquetta è in agenda il 21 aprile, primavera inoltrata: ci auguriamo un picnic in pieno sole. Così, senza badare a spese (almeno qui), al posto del plaid stendiamo un ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un antipasto molto conosciuto e apprezzato: carciofi con bottarga. Per conoscere meglio questa preparazione, che può servire anche come condimento per i primi piatti, ...