In Venetian scampi alla busara, large, sweet, shell-on prawns are bathed in a sauce made with fresh tomatoes and flavored with a splash of white wine, smashed garlic cloves and a sprinkling of pepper ...

In Venetian scampi alla busara, large, sweet, shell-on prawns are bathed in a sauce made with fresh tomatoes and flavored with a splash of white wine, smashed garlic cloves and a sprinkling of pepper ...

Step 1Il primo passo della ricetta degli scampi alla busara prevede di far cuocere per 5 minuti i pomodorini in acqua bollente per poi pulirli, spellarli e tagliarli a dadini. Dopo di che fate ...

Questa ricetta c’è dai tempi di Rodrigo, dal 1948, poi mantenuta da Ezio Venturi, che ereditò da Rodrigo e che da qualche anno è andato in pensione. La parola ’busara’ nel dialetto veneto-friulano sta ...