This is one of my very favorite pasta dishes. You could use any type of pasta with my recipe, but I like strascinati Pugliesi, which is a thick, leaf-shaped pasta from Italy's... This is one of my ...

When Evan Funke bought a ticket to Italy and went off to study pasta making in Bologna for three months in 2008, it changed his trajectory as a chef. Now chef-owner of the Italian restaurant Bucato in ...

Questa pasta è appetitosa ma al tempo stesso leggera, di sapore contenuto, così da richiedere un vino bianco di media struttura come il Galatina Bianco o il Valcalepio Bianco. Disponete la farina ...

Step 1Ricetta originaria della Basilicata, gli strascinati con peperoni secchi e mollica si rendono unici per la loro tipica pasta fatta in casa. In questo caso, per rendere tutto più pratico e veloce ...

2 zucchine; 200 g di cozze; 200 g di vongole; 2 totani; 1 pannocchia; 1 gambero; 2 filetti di alici sott’olio; 2 spicchi d’aglio; sale grosso; olio extravergine di coratina; pecorino sardo; 200 g di ...

Altro che invenzione americana. Per trovare la “nonna della pasta alla carbonara” non bisogna nemmeno allontanarsi troppo dalla Capitale: è anzi sufficiente portarsi sul confine umbro-laziale e ...

When Evan Funke bought a ticket to Italy and went off to study pasta making in Bologna for three months in 2008, it changed his trajectory as a chef. Now chef-owner of the Italian restaurant Bucato in ...

Monteleone di Spoleto (Perugia), 7 aprile 2023 – “Gli strascinati e la carbonara, loro leggera variante, sono nati a Monteleone di Spoleto”: lo sostiene l'amministrazione comunale che rivendica la ...

Per preparare gli strascinati: nel boccale della planetaria unire e impastare la farina e l’acqua fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare ...