La cucina italiana conquista i mercati esteri grazie a piatti iconici come pizza e pasta e a regioni simbolo come Toscana, ...

Cipolloni (Eataly): "Per noi, il cibo è cultura, dialogo, scambio, contaminazione. È un infinito mosaico di saperi che ...

Carattere distintivo della nostra identità, la cucina italiana è miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie e come ...

Il riconoscimento non ha fermato le critiche alla cucina italiana. Ricette stravolte, prodotti industriali e attacchi ...

Immateriale come l'amore, il sacrificio, la tradizione familiare. L’accudimento, è l’ingrediente segreto. Perché ammettiamolo ...

Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana accende un dibattito confuso: tra chi lo sminuisce, chi lo piega al sovranismo ...

«Cinquant’anni fa, quando cominciai a parlare di Dieta mediterranea, fui etichettato come visionario. Nella mia vita ho avuto ...

La confraternita è stata fondata 43 anni fa e opera da sempre per la salvaguardia e la trasmissione delle tradizioni ...

Il professore dell’università di Parma parla di racconto a uso turistico e sostiene che “la vera storia” sia fatta di fame, ...

Paolo Torboli difende i canederli come parte della tradizione culinaria italiana contro le critiche del quotidiano Dolomiten ...

L’ingresso della cucina italiana nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO segna un momento storico di ...

L'evento organizzato da La Cucina Italiana e Unicef è stata una duplice celebrazione, tra orgoglio della tradizione e impegno ...