Si comincia lavando le zucchine e privandole delle estremità. Quindi si grattugiano con una grattugia dai fori larghi, si trasferiscono in un colino, si cospargono di sale (senza esagerare) e si ...

Lavate accuratamente gli spinaci e eliminate i gambi più tenaci; eliminate bene ogni residuo di terra. Asciugate gli spinaci su un canovaccio e metteteli nella vaporiera a cuocere per circa 4-5 minuti ...

Il pesto di zucchine è un condimento facile e veloce da preparare che di solito piace a tutti. Di solito lo si utilizza come salsa per la pasta ma in realtà lo potrete abbinare alle ricette che ...

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Lavate e asciugate bene le foglie di basilico, quindi mettetele in un mortaio di marmo insieme con il sale grosso. Iniziate a schiacciare il tutto con il pestello di legno, poi unite l’aglio sbucciato ...

Amiamo molto il pesto al basilico preparato secondo tradizione e ci dispiace che questo ingrediente fondamentale non sia di stagione tutto l’anno. Possiamo comprare il pesto confezionato, ma non avrà ...

Ingredienti freschi (carote, sedano, fave...), qualche frutto secco (noci, pistacchi, anacardi...), dell'olio buono, un mixer: e il gioco è fatto! Basta poco per preparare diverse varianti di pesto ...

Alla siciliana, rosso, di verdure… il pesto è stato oggetto di numerose varianti ma il ‘pesto tradizionale’ così com’è conosciuto anche oltre confine, è il Pesto genovese, ricetta doc inserita tra i ...

I suggerimenti di Roberto Panizza, chef genovese presidente del Campionato mondiale di Pesto al Mortaio e la testimonianza di Emiliano Pescarolo, vincitore di quest’anno, per un risultato da 10 e lode ...

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Genova – Il pesto, naturalmente. E la focaccia. Ma fra le ricette liguri apprezzate e ricercate a livello nazionale c’è anche la torta pasqualina. Lo rivela “Viaggio nel gusto. Le tendenze ...