1) Lavate e pulite bene 1 Kg di patate novelle. Fatele bollire con la loro buccia per 5 minuti in abbondante acqua salata e poi, dopo averle ben scolate, asciugatele con un panno di cotone. Versate le ...

Il tofu con i funghi è un piatto molto diffuso nei ristoranti orientali, presente anche in Europa ed in Italia, in quella cucina etnica e fusion che ormai è entrata nelle nostre consuetudini ...

Digging into an unctuous 16-hour beef shin ragu wrapped around fat pappardelle pasta, it’s obvious why this is one of Padella’s signature dishes. A handful of chefs work busily in the open kitchen of ...

I would like to be emailed about offers, event and updates from Evening Standard. Read our privacy notice. The fact people still queue for Padella 10 years on should be enough of a sell for the place.

Pici is spaghetti-style pasta but much thicker. "I’m eternally grateful for this dish because it caused a lot of noise when we first opened Padella and was the main reason we had queues around the ...

Digging into an unctuous 16-hour beef shin ragu wrapped around fat pappardelle pasta, it’s obvious why this is one of Padella’s signature dishes. A handful of chefs work busily in the open kitchen of ...

“This rarely comes off the menu at Padella, and for me it is one of the most elegant pasta dishes in the world,” says Tim Siadatan. “I love the mix of the delicate sweet white crab and creamy brown ...

INGREDIENTI 5-6 pomodori ramati 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Sale 1 cucchiaino di origano 1 ciuffo di prezzemolo 3-4 foglie di menta Basilico Pepe PREPARAZIONE 1. Lava i pomodori e ...

1 Discard any mussels or clams that have broken shells or don’t close when you give them a sharp tap. 2 In a large pan (big enough to steam the mussels and clams) that has a tight-fitting lid, heat ...

È facile riempire la cucina di padelle, molto meno capire quale usare e perché. La comodità dell’antiaderente ha reso i tegami rivestiti ubiqui nelle case italiane, ma sono tutt’altro che eterni e ...

Iniziate a sbucciare le cipolle, andate poi a rimuovere picciolo e semini dai peperoni e tagliateli a fette grandi. Prendete ora una padella, versateci un filo d’olio, e aggiungete la cipolla ...